Acá es temporada de tomates, por lo cual aprovecho lo más que puedo.
Hoy elegí preparar tomates cherries confitados al tomillo. Hago esa receta re seguido porque es sencilla y rica y siempre consigue el efecto “wow” que tanto me gusta! Aparte esos tomatitos se confitan en el horno lo cual hace que demanda muy poco trabajo (apenas mirar el horno de vez en cuando).
Para esta vez, decidí asociar esos tomatitos confitados con una burata, pero, para ser honesta, muchas veces los presento solo con una tostada de pan. Francamente gusta siempre mucho y cada vez que lo hago me piden la receta.
En sí, no es una receta per se, sino más bien un modo de preparación. Van a ver que puse una cantidad precisa de tomatitos cherries, pero usen lo que quieran o tengan en su casa, todo funciona con este plato!
Ingredientes para los tomates cherries confitados:
- 500gr de tomates cherries
- Unos dientes de ajo
- Tomillo (o romero, o una mezcla de hierbas)
- Aceite de oliva
- Sal gruesa
Preparacion:
Lavar los tomates cherries y disponer en una fuente apta para horno
Agregar unos dientes de ajo
Sumar las ramas de tomillo teniendo cuidado de ir repartiéndolas de forma homogénea
Verter un chorrito de aceite de oliva por encima de los tomatitos
Agregar sal gruesa a gusto
Hornear en un horno a 200° durante unos 30 minutos
Dar vuelta de vez en cuando durante la cocción
Los tomates cherries están listos cuando están tiernos. Hasta pueden agarrar un poquito de color (el punto de cocción dependerá del gusto de cada uno, irán adaptando la cocción según sus preferencias)
Dejar entibiar retirando los dientes de ajo y las hierbas
En un plato lindo, cortar la burata al medio y esparcirla en el plato
Disponer encima los tomatitos
Rociar con un poco de aceite de oliva y servir tal cual o con pan tostado
Bon appétit !
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