A la Chocotorta, o la amas, o la odias! En mi caso, la amo. Me encanta, siempre me pone feliz cuando hay Chocotorta.
Ya sé que los puristas van a decir que no puede entrar en la categoría de tortas porque no es una receta en sí. Pero a mí, no me importa, me gusta y le quise dedicar un post (ok, también era una buena excusa para tener que preparar una!)
Así que les propongo una versión bastante clásica de Chocotorta. Y si les quieren sumar un toque extra, acuérdense que pueden encontrar la receta de las Chocolinas, y del dulce de leche estilo antiguo, para armar una versión 100% casera
Ingredientes para una Chocotorta para 4/5 personas:
- 1 paquete de Chocolinas (o 40 galletitas)
- 400gr de queso blanco
- 400gr de dulce de leche
- 150ml de leche, leche chocolatada o café (según el gusto de cada uno)
Preparación:
Mezclar el queso crema con el dulce de leche hasta lograr una mezcla homogénea y reservar en la heladera
Reservar 4 galletitas para el final
Preparar la fuente o el plato en donde prepararan la Chocotorta. Para nuestra receta de hoy, vamos a preparar unas Chocotorta de 3x3 (es decir vamos a armar un cuadrado juntando 9 galletitas por capa)
Verter la leche (o leche chocolatada o café) en un plato hondo
Ir mojando las chocolinas de a una y disponerlas sobre el plato en la fuente. Conviene remojar rápidamente las galletitas para que no se desarmen en la manipulación
Sacar la mezcla de queso crema y dulce de leche y verter una capa generosa sobre las chocolinas. Emparejar con la ayuda de un cuchillo cuidando de dejar los bordes limpios sobre aproximadamente 0,5cm, ya que cuando se haga la próxima capa, la crema de dulce de leche va a extenderse sobre las galletitas. De esa manera vamos a evitar que la crema empiece a chorear por los bordes
Ir repitiendo las capas hasta lograr 3 capas (es decir la base de galletitas + 3 capas de crema y 3 capas de galletitas)
Verter lo que queda de la crema de dulce de leche en una manga y decorar la chocotorta con copos de crema
Pueden optar por armar una capa más de crema si desean
Notas:
- La cantidad de líquido para remojar las galletitas es aproximativo, puede que necesiten un poco más o un poco menos
- Pueden reemplazar las chocolinas para galletitas de coco, quedan muy bien también
- Si les sobre crema de dulce de leche, pueden llevarlo al congelador. Quedará una crema helada muy parecida a un helado
Bon appétit !
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