Cuando uno piensa en condimentos, uno de los que primero le viene a la cabeza, es la mayonesa.
Podemos afirmar que la mayonesa es como la rockstar de las salsas. La unión del huevo con el aceite le da esa textura suave y cremosa, mientras que la mostaza y el vinagre le aportan un toque sutil que despierta a las papilas gustativas.
Pocas veces se consume sola, no obstante es capaz a ella sola, de levantar cualquier tipo de comida insulsa.
Claro que hoy por hoy, uno puede encontrarla en cualquier comercio, pero es tan fácil de preparar que es una lástima no hacerlo. Además es mucho más rica que la industrial.
Van a ver, con esa receta, la van a lograr si o si
Punto aparte, pero sabían que la mayonesa no tiene su origen en Francia, como uno podría pensar? La mayonesa parece ser que viene de España, de la ciudad de Mahón en la isla de Menorca para ser precisa.
Ingredientes:
- 1 huevo
- 1 cc bien colmada de mostaza
- 1 chorrito de vinagre o de jugo de limón
- 300ml de aceite a elección
Preparacion:
Preparar un bowl alto y no tan ancho
Poner el huevo
Sumar la cucharada de la mostaza
Agregar el chorrito de vinagre o jugo de limón y luego
Agregar 150ml de aceite
Procesar con la minipymer de manera constante hasta que la mezcla empiece a tener consistencia
De a poco ir agregando el resto del aceite sin cesar de procesar
Cuando la mayonesa tenga la consistencia que deseen, dejar de procesar
Reservar en la heladera
Tips :
- Para que la mayonesa no se corte es importante seguir los pasos tal cual están expresados, no obstante si se pueden modificar la cantidad de mostaza y vinagre/jugo de limón según los gustos de cada uno
- El aceite de girasol es el recomendado para preparar mayonesa casera ya que es un aceite neutro, pero pueden elegir el aceite que más les guste
- Si les gusta una mayonesa muy espesa, le pueden seguir agregando aceite
- Pueden sumarle hierbas frescas o especias para darles un toque especial y personal
Bon appétit !
Comments