Cuando recibo gente a comer en casa, me gusta poder ofrecerles siempre algo hecho en casa, es parte de las razones de porque me encantan las recetas fáciles de hacer y con pocos ingredientes. Quiero poder, en muy poco tiempo, preparar algo para agasajar a mi familia y mis amigos. Por ese motivo, siempre tengo en mis alacenas cosas que me permitan hacerlo.
Cuido de tener siempre a disposición un stock de latas de verduras o legumbres (tomates peritas, arvejas, garbanzos, porotos blancos, etc), para que me salven de cualquier eventualidad!
Hoy, les paso una de mis recetas salvadoras, muy fácil de hacer, un dip aromático de porotos blancos y limón.
Creo que es una propuesta un toque diferente que viene bien para renovar las ideas, ya que, como lo habrán leído, se hace a base de porotos blancos, y es espectacular para servir con bastones de verduras o grisines.
El limón, para mi levanta cualquier plato. En el caso de hoy, vamos a usar su jugo pero también su ralladura. La ralladura le va a agregar intensidad además de mucho sabor, sobre todo que los porotos blancos, de por sí, no son predominantes
Ingredientes:
- 1 lata de porotos blancos
- ½ limón (ralladura y jugo)
- 2 dientes de ajo
- Aceite de oliva tipo “Picual”
Préparation:
Procesar los porotos con los dientes de ajo hasta que los ingredientes queden bien integrados
Agregar la ralladura y el jugo de limón y volver a procesar
Agregar aceite de oliva (la cantidad va a variar si quieren un dip más espeso o bien con una textura más líquida), procesar para integrar
Salpimentar
Verter el dip de porotos blancos en un bowl y decorar con aceite de oliva y sésamo blanco
Consumir bien frío
Notas:
- El ajo, pueden obviarlo si no les gusta, no hay problema. Pueden reemplazarlo por una pizca de pimentón ahumado si prefieren, y obtendrán un dip con un toque picante
- Este dip, si le dan una textura más liquida, pueden usarlo como salsa para acompañar alguna hamburguesa de verduras o legumbres por ejemplo
Bon appétit !