Uuuuh maracuyá, van a decir algunos. Si, ya lo sé, la fruta se puso de moda hace unos años y, por ese motivo, paso a ser vista en todas las cartas de los restaurantes de onda (o no), que sea en comida o en tragos… hasta el hartazgo según algunos.
Pero, la mousse de maracuyá, es otra cosa. Quien no comió esta mousse en algún que otro viaje a Brasil?
Es uno de los postres típicos, se consigue en todos lados allá, y es súper súper rico!
Si bien antes era difícil conseguir maracuyá en las grandes ciudades, hoy (gracias al hecho que se puso de moda), es muy fácil conseguir la fruta, e incluso la pulpa congelada.
Por mi parte, feliz, porque hoy puedo preparar cuando quiero esta mousse de maracuyá que me tele transporta a un estado de vacaciones en 1 minuto.
La receta es una pavada, son solo 3 ingredientes (maracuyá, crema de leche y leche condensada) en medidas iguales. Se mezclan y listo!
Y como la leche condensada ya está endulzada no hace falta agregar azúcar
Tentados?
Ingredientes para 4 personas:
- 200gr de pulpa de maracuyá
- 200gr de leche condensada
- 200gr de crema de leche
Preparación:
Batir la crema de leche con batidora para que adquiera un poco de cuerpo
Cuando ya no este líquida, agregar la leche condensada y seguir batiendo hasta lograr una consistencia firme
Agregar la pulpa de maracuyá e incorporar delicadamente
Verter la mousse en copas individuales (o en un bowl grande) y llevar a heladera por lo menos por 4 horas
A la hora de servir decorar las mousses con un poco de pulpa de maracuyá
Notas:
- Pueden cambiar la maracuyá por la fruta que más les guste (en este caso tengan cuidado si usan una fruta poca acida, disminuyen la cantidad de leche condensada para que la mousse no quede demasiado dulce)
- Es importante que la fruta este procesada y sin pedazo
- Si desean un efecto más cremoso, y menos mousse, conviene, en el paso 2, incorporar la leche consensada en lugar de seguir batiendo
Bon appétit !