Pollo a la cerveza con champiñones y zanahorias

Hoy les propongo una receta de pollo ultra fácil, un pollo a la cerveza con verduras en olla.

Como les decía, es muy sencillo de preparar y como resultado vamos a obtener un plato bien familiar, con un sabor suave para nada invasivo (en otras palabras que les va a gustar hasta a los chicos).

Es una excelente manera de hacer comer verduras a los más reticentes ya que las zanahorias, al cocinarse en la salsa, se van a glasear y llenarse de sabor.

Espero se animen a prepararlo, lleva un poco de tiempo de cocción, pero de trabajo propiamente dicho casi nada. Ideal para un día de fiaca en donde uno no quiere rescindir comer rico y distinto

Pollo a la cerveza con champiñones y zanahorias

Ingredientes pour 6 personnes:

- 3 muslos de pollo

- 3 patas de pollo

- 3 zanahorias

- 1 cebolla

- 3 dientes de ajo

- 200gr de champiñones

- 500ml de cerveza rubia

- 3 cucharadas soperas de miel

- 3 cucharadas soperas de mostaza de Dijon

- Ramas de tomillo y hojas de laurel

Preparación:

1. Limpiar las presas de pollo y reservar

2. Verter la miel y la mostaza en un bowl y mezclar

3. Poner los trozos de pollo en el bowl y mezclar para que cada pedazo este recubierto de la mezcla miel + mostaza. Reservar

4. Filetear la cebolla, el ajo y los champiñones y reservar

5. Pelar las zanahorias y cortarlas en 4 o 5 pedazos. Reservar

6. Calentar un poco de aceite en una olla, cuando el aceite este caliente, agregar los trozos de pollo (y la marinada si queda). Sellar el pollo a fuego fuerte unos minutos. Retirar y reservar

7. Bajar el fuego y agregar la cebolla, el ajo y lo champiñones. Cocinar a fuego medio hasta que la cebolla quede blanda

8. Agregar las zanahorias y el pollo y verter la cerveza

9. Sumar las hierbas y llevar a hervor

10. Pasado el 1er hervor, bajar el fuego y cubrir la olla a ¾

11. Cocinar durante unos 40 minutos, revolviendo de vez en cuando

12. Destapar la olla y seguir la cocción unos 10 a 15 minutos para que la salsa se espese

13. Salpimentar y servir inmediatamente con arroz basmati

Notas:

- Pueden preparar el pollo con la marinada el día antes y dejarlo reposar toda la noche en la heladera para un sabor más intenso

- Pueden usar cerveza negra si desean

- Este plato queda aún más rico al otro día

Bon appétit !