Pollo al horno marinado con chimichurri (y verduras)

Ya les compartí la receta del chimichurri como se prepara en Argentina.

Es bien sabido que esa salsa suele acompañar los asados (que sean de carne o de verduras), pero también se puede usar como marinada!

Si les sobra chimichurri o bien quieren probar platos distintos, esta receta es ideal para ustedes.

El chimichurri le va a toque distinto al pollo y las verduras sin ser demasiado invasivo. Además, ya que se cocina todo en el horno, solo hay que verificar el plato de vez en cuando, para lo demás, está el horno!

Pollo al horno marinado con chimichurri (y verduras)

Ingredientes para 4 personas:

- 4 pechugas de pollo (o las partes del pollo que mes les guste

-        2 papas grandes

-        1 brócoli

-        4 zanahorias

-        Vino blanco (cantidad necesaria)

-        Chimichurri (cantidad necesaria)

Preparación:

1. Preparar la marinada (idealmente la noche anterior, y mínimamente 1h antes)

2. Poner las presas de pollo en una fuente con tapa

3. Agregar unas cucharadas generosas de chimichurri

4. Mezclar, tapar la fuente y llevar a la heladera

5. Cortar las verduras y reservar

6. Calentar el horno a 180°

7. A la hora de enhornear, poner las presas de pollo en una fuente apta para horno

8. Agregar las verduras en la fuente

9. Agregar más chimichurri sobre las verduras

10. Verter vino blanco en el fondo de la fuente

11. Llevar al horno

12. Durante la cocción, sacar la fuente de vez en cuando para rociar el pollo y las verduras con la salsa de vino blanco + chimichurri

13. Para verificar que el plato esté listo, alcanza con pinchar las verduras. Cuando estén tiernas, el plato está listo

Tips:

-        Pueden reemplazar el vino blanco por caldo de verduras. Si eligen esa opción, pueden sumar ralladura de limón a la marinada, quedara muy bien

-        Las verduras son a elección. Yo opté por esas ya que es lo que tenía en casa

Bon appétit !