J’adore les pommes de terre nouvelles. Elles sont supers à présenter natures, cuites au four, ou encore sautées à la poêle.
Il y a différentes façons de les préparer, moi j’aime bien les bouillir d’abord puis les passer au four. Selon l’envie ou ce que j’ai à la maison, je les agrémente d’une façon ou d’une autre. Ça me permet de rehausser le gout du plat que je vais présenter avec ces pommes de terre nouvelles.
On peut le faire de tellement de façons différentes : avec du paprika pour leur donner un côté piquant, ou encore avec des herbes fraîches, ou les faire sauter et les parfumer avec de l’huile de truffe, pour une option plus sophistiquée, ou comme ici, avec une touche de fraîcheur grâce au zeste de citron
Ingrédients pour 6 personnes:
- 750gr de pommes de terre nouvelles
- 50ml d’huile d’olive
- Zeste d’1 citron
- Persil
Préparation:
Faites cuire vos pommes de terre dans une grande casserole remplie d’eau bouillante jusqu’à’ ce que ’elles soient tendres
Égouttez-les es réservez
Dans un grand bol, mélangez l’huile d’olive et le zeste de citron
Salez et poivrez
Ajoutez-y les pommes de terre et mélangez afin que toutes les pommes de terre soient recouvertes du mélange
Versez le tout dans un plat allant au four, et enfournez dans un four préchauffé à 200° pour 30 à 40 minutes, en les retournant 1 ou 2 fois afin que les pommes de terre soient joliment dorées de tous côtés
Saupoudrez de persil et servez immédiatement
Bon appétit !
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