On continue au Mexique, avec la 2e recette (après la recette des tortillas) de la série « tacos mexicains » : la salsa piquante de tomates.
Cette recette est juste incroyable. On ne va avoir besoin que de 3 ingrédients pour avoir une salsa de tomate bien fraîche et avec juste une touche piquante qui va émoustiller les papilles.
A la base, cette recette de salsa je l’ai apprise pour préparer des tacos, mais elle est tellement bonne et simple à faire, que je la prépare souvent pour accompagner d’autres plats.
Vous pouvez utiliser cette sauce comme base de sauce tomate pour une pizza. Avec juste un peu de mozza, c’est top !
Bien entendu, elle peut aussi accompagner n’importe quelle viande, ou un plat de légumes. Le petit côté piquant de cette salsa va rehausser le goût de n’importe quel plat un peu fade.
Et cerise sur le gâteau, vu que tous les ingrédients sont cuits, la sauce se conserve très bien au réfrigérateur.
Je vous le dis, j’en fait souvent, ça me prend moins de 10 min, tout compris !
Ingrédients pour 1 bol de salsa:
- 1 grande tomate allongée (ou type Roma)
- 1 dent d’ail pelée
- 1 grand chili frais
Préparation:
Mettez tous les ingrédients (sans les couper) dans une casserole. Recouvrez d’eau et portez à ébullition
Couvrez la casserole et faite cuire 5 minutes, toujours à feu fort
Lorsque la peau de la tomate se craquèle, coupez le feu et retirez les ingrédients de la casserole
Pelez la tomate et ôtez le pédoncule
Coupez le chili et retirez les graines
Salez légèrement
Mixez les ingrédients et versez la salsa dans un joli bol... c'est prêt!
Bon appétit !
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